Torta Di Scampi
Ricetta torta di scampi ingredienti e preparazione
Ricetta torta di scampi
Tipo di piatto : secondi piatti di pesce
Ingrediente principale : Code Di Scampi
Ingredienti : 1 Confezione Pasta Sfoglia Surgelata , 4 Uova , 600 G Code Di Scampi , 1 Ciuffo Prezzemolo , 250 G Panna , 2 Cucchiai Farina , 40 G Burro (o Margarina Vegetale) , 1 Bicchierino Brandy , Sale , Pepe Appena Macinato , 1 Spicchio Aglio
Dosi per : 6 persone
Preparazione : Private del guscio le code di scampi e fatele rosolare per due minuti in una padella con il burro e l'aglio tritato finemente. Irrorate con il brandy, regolate di sale e pepe secondo il vostro gusto e levate tutto dal fuoco. Stendete con un mattarello la pasta sfoglia che avrete fatto scongelare in precedenza a temperatura ambiente e foderate con questa una teglia da forno avendo cura di rivestire anche le pareti laterali. Lavate il prezzemolo, privatelo dei gambi e tritatelo finemente. In una terrina sbattete le uova con la farina e un poco di sale e pepe sino a ottenere una crema compatta, incorporate la panna liquida e le code di scampi con il loro fondo di cottura. Versate tutto nella teglia foderata di pasta sfoglia e passate in forno caldo per circa 40 minuti o finche' la superficie sara' ben dorata, la pasta croccante e il ripieno ben indurito. Servite la torta tiepida o a temperatura ambiente secondo il vostro gusto.
Note : Luogo: Abruzzo.
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
Torta Di Scampi
Visita la nostra pagina principale
Torta Di Scampi
Termini d' uso e privacy