Totani Ripieni Ai Funghi

Ricetta totani ripieni ai funghi ingredienti e preparazione

Ricetta totani ripieni ai funghi

Tipo di piatto : secondi piatti di pesce

Ingrediente principale : Totani

Ingredienti : 2 Totani Da 20 Cm Bolliti , Pinoli , 1 Uovo , Aglio , Prezzemolo , 1 Cucchiaio Pangrattato , 1 Presa Funghi Secchi , Vino Bianco , Olio D'oliva , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Tritare le zampe dei totani con l'aglio, il prezzemolo ed una presa di funghi secchi ammollati nell'acqua calda. Aggiungere l'uovo intero, il pangrattato, salare e pepare l'impasto. Riempire i totani con il ripieno preparato e metterli a rosolare in un tegame con olio ed i pinoli. Spruzzare quindi con il vino bianco ed aggiungere un po' di acqua dei funghi ed un pezzettino di dado. Quindi restringere il tutto.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database