Totani Ripieni
Ricetta totani ripieni ingredienti e preparazione
Ricetta totani ripieni
Tipo di piatto : secondi piatti di pesce
Ingrediente principale : Totani
Ingredienti : 4 Totani (circa 600 G) , Olio D'oliva , 2 Cucchiai Pangrattato , 1 Manciata Prezzemolo Tritato Con 1 Spicchietto D'aglio , 50 G Formaggio Pecorino Fresco (o Caciotta) Tagliato A Dadini , Sale , Pepe , 1 Limone (o Arancia)
Dosi per : 4 persone
Preparazione : Spellate i totani, staccate il sacco dal corpo centrale dei tentacoli, togliete gli occhi e le cartilagini e lavate molto bene il tutto. Tritate la parte dei tentacoli e amalgamateli col pangrattato, col trito di prezzemolo e aglio, col pecorino, sale e pepe e con qualche cucchiaiata d'acqua e d'olio. Riempite con questo composto, ma non eccessivamente, sacchi interi dei totani e cucite l'apertura o fermatela con uno stecchino di legno. Disponete su una teglia unta delle fette di limone, sopra mettete i totani, salateli, pepateli ungeteli leggermente e pungeteli con uno spillo. Metteteli in forno a 220 gradi per un'oretta.
Note : -
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
Totani Ripieni
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