Triglie Al Vino Bianco

Ricetta triglie al vino bianco ingredienti e preparazione

Ricetta triglie al vino bianco

Tipo di piatto : secondi piatti di pesce

Ingrediente principale : Triglie

Ingredienti : 1 Spruzzata Sale , 1 Spruzzata Pepe , 50 Cl Vino Bianco Secco , 40 G Burro , Alcune Foglie Alloro , Alcune Foglie Salvia , 1500 G Triglie

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Le triglie vanno pulite solo esternamente. Scaldate in tegame il vino con altrettanta acqua, fatevi sciogliere il burro, unite anche qualche foglia di salvia e di alloro, una spruzzata di sale, una di pepe. Mettete dentro le triglie, a questo punto, e portatele cosi' a cottura. Il brodo dovrebbe risultare sufficiente per coprire i pesci due dita sopra il filo (se ne mancasse, aggiungete un mescolino d'acqua), e, pian piano, si dovrebbe ritirare. Cotte le triglie, scolatele bene, servitele con una salsa di burro e acciuga, o altra dello stesso tipo.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database