Triglie Alla Livornese (2)

Ricetta triglie alla livornese (2) ingredienti e preparazione

Ricetta triglie alla livornese (2)

Tipo di piatto : secondi piatti di pesce

Ingrediente principale : Triglie

Ingredienti : 1000 G Triglie , 200 G Polpa Di Pomodoro , 1 Ciuffo Prezzemolo , 1/2 Spicchio Aglio , 4 Cucchiai Olio D'oliva , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Eviscerate e lavate delicatamente le triglie. In un tegame scaldate quattro cucchiai d'olio e soffriggetevi un ciuffo di prezzemolo e mezzo spicchio d'aglio tritati. Quando hanno preso colore unite la polpa di pomodoro. Salate, pepate e lasciate sobbollire per 5 minuti o poco piu'. Adagiate le triglie nella salsa e cuocete piano per 20 minuti. Muovete ogni tanto il recipiente per evitare che attacchino sul fondo, ma evitate di girare i pesci per non rischiare di romperli. Cospargete di prezzemolo tritato e servite subito. Vini di accompagnamento: Colli Orientali Del Friuli Chardonnay DOC, Bolgheri Bianco DOC, Ischia Bianco DOC.

Note : Luogo: Toscana. Luogo: Livorno.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database