Triglie Con Pure' Di Fave

Ricetta triglie con pure' di fave ingredienti e preparazione

Ricetta triglie con pure' di fave

Tipo di piatto : secondi piatti di pesce

Ingrediente principale : Triglie

Ingredienti : 200 G Filetti Di Triglie , 1 Costa Sedano Bianco (40 G) , 30 G Fave Scottate E Pelate , 20 G Polpa Di Pomodoro , 1 Patatina Lessa (10 G) , 2 Cucchiaini Olio D'oliva Extra-vergine , 1 Pizzichino Sale , 1 Macinata Pepe Bianco In Grani

Dosi per : 1 persone

Preparazione : Salate, pepate i filetti di triglie e cuoceteli per 4 minuti nella padella antiaderente calda, con un dito d'acqua. Passate al frullatore le fave insieme con la patatina lessa, il sughetto delle triglie e l'olio crudo, ottenendo un pure' dalla consistenza piuttosto morbida. Accomodate i filetti di pesce sul letto di pure' e guarniteli con il pomodoro ridotto a pezzetti e il sedano tagliato a mezze rondelle, completate con una macinatina di pepe bianco, fresco, un pizzichino di sale, quindi portate in tavola.

Note : Preparazione: 20 minuti. Calorie: 358.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database