Trippa Alla Milanese (2)

Ricetta trippa alla milanese (2) ingredienti e preparazione

Ricetta trippa alla milanese (2)

Tipo di piatto : secondi piatti di carne

Ingrediente principale : Vitello

Ingredienti : 1000 G Trippa Di Vitello , Cipolla , Sedano , Carota , Prezzemolo , 1 Rametto Rosmarino , 1 Foglia Alloro , Alcune Foglie Salvia , 400 G Fagioli Bianchi , Olio D'oliva , Brodo , Formaggio Parmigiano

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Tagliare la trippa a listarelle sottili. Mettere in una casseruola un po' di olio, un trito di cipolla, sedano, carota e prezzemolo, aggiungere interi (per poterli poi togliere) la foglia di alloro, il rametto di rosmarino e qualche foglia di salvia. Unire la trippa e farla rosolare nel soffritto, aggiungere il brodo che occorre e i fagioli (se crudi, altrimenti aggiungerli quasi a cottura ultimata) e volendo qualche cucchiaio di salsa di pomodoro. Portare a cottura e servire cosparsa di parmigiano grattugiato.

Note : Luogo: Lombardia. Luogo: Milano.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database