Trote Blu
Ricetta trote blu ingredienti e preparazione
Ricetta trote blu
Tipo di piatto : secondi piatti di pesce
Ingrediente principale : Trote
Ingredienti : 300 Cl Acqua , Sale , Pepe In Grani , 2 Foglie Alloro , 1 Chiodo Di Garofano , 2 Cipolle Affettate , 4 Trote , Burro , Per Servire: , Salsa Di Rafano
Dosi per : 4 persone
Preparazione : Portare a ebollizione 300 cl d'acqua con sale, pepe in grani, 2 foglie di alloro, 1 chiodo di garofano e 2 cipolle affettate. Far sobbollire per 5 minuti. Filtrare e rimettere al fuoco il brodo di cottura, portarlo a ebollizione sostenuta e versarvi dentro 4 trote appena uccise ed eviscerate. Piu' il pesce e' fresco e piu' prendera' una colorazione blu. Abbassare la fiamma dopo 3 minuti e far sobbollire fino a quando le trote saranno lesse. Si scolano, si irrorano con burro fuso e si servono con salsa di rafano.
Note : -
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
Trote Blu
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