Uccelletto Su Tortino Di Asparagina

Ricetta uccelletto su tortino di asparagina ingredienti e preparazione

Ricetta uccelletto su tortino di asparagina

Tipo di piatto : secondi piatti di carne

Ingrediente principale : Vitello

Ingredienti : 250 G Controfiletto Di Vitello , 1 Foglia Alloro , 2 Foglie Salvia , Basilico , 1 Rametto Rosmarino , 2 Spicchi Aglio , 1 Mazzetto Asparagi , 50 G Ricotta , 50 G Formaggio Parmigiano , Olio D'oliva , Sale

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Tagliare il vitello a fettine sottili, stracciarle con le mani e marinare la carne in infusione nell'olio aromatizzato con alloro, salvia, basilico, aglio vestito e rosmarino. Scolarla e cuocerla in una wok rovente per alcuni istanti. Lessare gli asparagi e frullarli con la ricotta, aglio, olio, sale e parmigiano, servire il composto cosi' ottenuto a mo' di tortino e gratinarlo al forno per 2 minuti. Servire con la carne all'uccelletto.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database