Ukha

 

 

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Ricetta ukha ingredienti e preparazione

 

 

Ricetta ukha

 

Tipo di piatto : secondi piatti di pesce

Ingrediente principale : Pesce

Ingredienti : 150 G Acqua , 1 Cipolla , 1 Foglia Alloro , 1 Ciuffo Prezzemolo , 10 Grani Pepe , Molti Ritagli Di Pesce (code, Teste, Lische) , 2 Albumi D'uovo , Sale , 400 G Filetti Di Pesce (spigola, Sogliola) , 2 Cucchiaini Prezzemolo Tritato , 1 Limone

 

Dosi per : 4 persone

 

Preparazione : Bollire per 30 minuti in 150 d'acqua 1 cipolla, 1 foglia d'alloro, 1 ciuffo di prezzemolo, 10 grani di pepe e molti ritagli di pesce (code, teste, lische). Filtrare il brodo e porlo di nuovo al fuoco. Unire 2 albumi d'uovo sbattuti a neve e dopo 5 minuti filtrare di nuovo e aggiustare di sale. Portarlo ancora a ebollizione e cuocervi per 4 minuti 400 g di filetti di pesce (spigola, sogliola e merluzzo). Condire con 2 cucchiaini di prezzemolo tritato e 1 limone sbucciato e affettato sottile.

 

Note : Luogo: Russia.

 

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database

 

Ukha

 

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