Zuppa Di Cozze Alla Tarantina

Ricetta zuppa di cozze alla tarantina ingredienti e preparazione

Ricetta zuppa di cozze alla tarantina

Tipo di piatto : secondi piatti di pesce

Ingrediente principale : Cozze

Ingredienti : 1000 G Cozze , 300 G Pomodori , 1 Spicchio Aglio , Peperoncino , Olio D'oliva , Prezzemolo , Crostini Di Pane , 1 Pizzico Sale

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Lavato e pulite le cozze, poi fatele aprire in una casseruola con un filo di olio. In ampia padella, unta in precedenza con olio, fate soffriggere uno spicchio di aglio schiacciato e un po' di peperoncino. Appena l'aglio comincera' a prendere colore, toglietelo insieme al peperoncino e versate nella padella i pomodori pelati e privati dei semi. Aggiungete un pizzico di sale e lasciate cuocere a fuoco media per circa dieci minuti, poi aggiungete le cozze, insieme al loro sugo ben filtrato. Spolverate la zuppa con il prezzemolo tritato e servitela nelle scodelle (meglio se di terracotta) con crostini di pane.

Note : Luogo: Puglia. Luogo: Taranto.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database